La cotización del café en la Bolsa de Nueva York es el precio de referencia del café arábica en el mundo, y de ella sale buena parte del precio que recibe un caficultor en Colombia. Aquí tienes el último dato publicado, qué significa ese número en centavos de dólar por libra y cómo se convierte en el precio de la carga.
$2.160.000
pesos colombianos por carga de 125 kg▲ +65.000 (+3,10%)Precio interno de referencia del 16 de octubre de 2026, publicado por la Federación Nacional de Cafeteros para la compra de café pergamino seco.
- $216.000la arroba
- $17.280el kilo
- $1.209.600saco de 70 kg
- 305,60 ¢/lbBolsa de Nueva York
- $3.173,00Tasa de cambio del día
Dato leído de forma automática de la publicación diaria de la FNC. Si no podemos confirmarlo, esta página lo dice en vez de mostrar un precio viejo.
El panel muestra el precio interno de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), el cierre de Nueva York y la tasa de cambio del mismo día. Se actualiza una vez por día hábil, cuando la FNC publica. Para el valor de la carga con sus equivalencias por arroba y por kilo, mira el precio del café hoy en Colombia.
Qué es el precio del café en la Bolsa de Nueva York
Cuando se habla de la Bolsa de Nueva York en café, se habla del contrato de futuros Coffee C, que se negocia en ICE Futures U.S. La propia ICE lo describe como la referencia mundial del café arábica. Cada contrato cubre 37.500 libras de café verde, unos 17.000 kilos, con entrega física en bodegas autorizadas de puertos de Estados Unidos y Europa.
Un futuro es un acuerdo para comprar o vender café más adelante a un precio que se fija hoy. Hay vencimientos en marzo, mayo, julio, septiembre y diciembre. La FNC toma la cotización de cierre de cada día y recuerda que los futuros del café se negocian en Nueva York desde 1882.
Cómo leer la cotización: centavos de dólar por libra
El Contrato C se cotiza en centavos de dólar por libra, con hasta dos decimales. Una cotización de 305,6 quiere decir 305,6 centavos, o sea 3,056 dólares por cada libra de café verde.
Para pasarla a kilos, recuerda que una libra equivale a 0,4536 kilos:
- 305,6 centavos ÷ 100 = 3,056 dólares por libra.
- 3,056 ÷ 0,4536 = 6,74 dólares por kilo de café verde.
Ese es el precio del café verde puesto en un puerto, no el del café pergamino que sale de la finca. Por eso no se compara directo con la carga.
De Nueva York al precio de la carga en Colombia
La FNC publica cada día hábil un precio interno de referencia para la carga de 125 kilos de café pergamino seco. La Federación explica que ese precio se calcula con tres datos del día:
- El cierre del Contrato C en la Bolsa de Nueva York.
- La tasa de cambio, es decir, los pesos que se pagan por cada dólar.
- El diferencial del café colombiano, un valor adicional que cambia por calidad, disponibilidad, oferta y demanda o por la reputación del origen.
Al cálculo también entran la contribución cafetera, que para el café verde es de 6 centavos de dólar por libra, y los costos de la operación. Falta un paso más. Nueva York cotiza café verde (excelso) y en Colombia se vende pergamino seco, así que la FNC usa un factor de rendimiento de referencia de 94: hacen falta 94 kilos de pergamino seco para sacar 70 kilos de excelso. Lo que queda es pasilla, y su precio se calcula con el mercado local.
Ese 94 es solo la referencia del cálculo. Lo que te pagan en la cooperativa depende del factor de tu propio café, y a menor factor, mejor precio. El precio publicado también cambia según la distancia del punto de compra.
Ejemplo con los datos del 16 de octubre de 2026
Ese día la FNC publicó estas tres cifras:
| Dato | 16 de octubre de 2026 |
|---|---|
| Bolsa de Nueva York (Contrato C) | 305,6 centavos de dólar por libra |
| Tasa de cambio | 3.173 pesos por dólar |
| Precio interno de referencia, carga de 125 kg | 2.160.000 pesos |
En pesos, el kilo de café verde en Nueva York valía unos 21.400 pesos (6,74 dólares por 3.173). Con el factor 94, una carga de 125 kilos de pergamino rinde unos 93 kilos de excelso. A precio de bolsa, esos 93 kilos suman cerca de 1.990.000 pesos.
La carga se publicó en 2.160.000. La distancia entre las dos cifras sale de lo que la FNC suma y resta: el diferencial del café colombiano y la pasilla suben el precio, mientras la contribución y los costos lo bajan. Esta cuenta sirve para entender el orden de magnitud y no reemplaza el cálculo oficial de la FNC.
Por qué el precio en Colombia no se mueve igual que en Nueva York
La FNC lo dice sin rodeos: las dos variables principales del precio son la Bolsa de Nueva York y la tasa de cambio, y la Federación no controla ninguna. Como el café se vende en dólares, el precio en pesos depende de las dos a la vez.
Entre el 8 y el 16 de octubre de 2026 se vio claro. Nueva York subió de 289,05 a 305,6 centavos, un 5,73 %. En esos mismos días el dólar bajó de 3.217,2 a 3.173 pesos, un 1,37 %. La carga pasó de 2.090.000 a 2.160.000 pesos, un 3,35 %. Subió, pero menos que la bolsa, porque cada dólar se cambiaba por menos pesos.
Para seguir ese movimiento cada día, en precio del café hoy está la carga con una nota corta sobre qué la movió.
Preguntas frecuentes
¿A cómo está el café en la Bolsa de Nueva York hoy?
El panel de arriba muestra el último cierre que publicó la FNC, con su fecha. Se actualiza una vez por día hábil, así que un sábado o un domingo verás el dato del último día con publicación.
¿Qué es el contrato C?
Es el contrato de futuros de café arábica de ICE Futures U.S. Cubre 37.500 libras de café verde, se cotiza en centavos de dólar por libra y es la referencia que usa la FNC para el café de Colombia.
¿Por qué el precio en Colombia no sube igual que en Nueva York?
Porque el precio interno también depende de la tasa de cambio y del diferencial del café colombiano. Si la bolsa sube y el dólar baja en los mismos días, una cosa le quita fuerza a la otra.
Fuentes: Federación Nacional de Cafeteros, «Aprenda a vender su café» y especificaciones del Coffee C en ICE. Las cifras del ejemplo son las que publicó la FNC el 16 de octubre de 2026.
Fundador de Secta Cafetera · LinkedIn ↗